Arriva l’autunno, ma Carapina si organizza con tante gustose novità, perchè il Gelato (“buono”) si mangia tutto l’anno.

Cambio di stagione, ci vestiamo di più , in cucina si preparano cibi più “pesanti”, si prova piacere a mangiare più elaborato e anche da Carapina si entra e si comincia a chiedere: ma quando lo rifate il Castagnaccio? e la Crema di Marroni? ma non la rifate più la Gianduia?……. detto fatto! prenotata la farina di castagne macinata a pietra, perchè anche quella rispetta la stagione, ricordate prima le castagne e dopo la loro essiccatura arriverà la farina, non prima ma nemmeno durante. poi vediamo, per quanto riguarda la frutta, Gelato alla pera, al diospero (tra poco), ai Marroni, in arrivo una nuova Crema “alcolica”, si proprio cosi, dopo la Crema al VinSanto, allo Zabajone con Marsala, è in arrivo una Crema realizzata con un liquore…………. ), poi il Nucillo, a proposito se le trovate ancora, vi raccomando di acquistare le ultime bottiglie perchè d’inverno, secondo me, potrebbero tornarvi molto utili quando sarete in poltrona, magari con il camino acceso. Allora dicevamo dei gusti invernali, per IgrandiformaggiItaliani in arrivo una bella selezione di pecorino, di parmigiano e di grana, e poi ancora festeggiando la stagione del vino e nel dare il benvenuto ai vari eventi cittadini sul vino, eccovi serviti con diversi gusti Gelato al vino,  al prosecco e allo spumante. dicevamo delle novità e delle nuove collaborazioni, dal mio amico Antonio Di Ciaccio, pasticcere da generazioni (1928) in arrivo altre novità oltre al già ben conosciuto Savoiardo senza farina, leggerissimo, alle lingue di gatto e alle altre prelibatezze, dal Biscottificio Mattei (l’unico) biscotto di Prato, biscotti all’olio, al burro, al caffè al peperoncino. da Casalmonferrato i Krumiri Rossi Portinaro, gli unici ed inimitabili, solo un’avvertenza, fate attenzione una volta aperti……… li finirete subito! e poi ancora le Melighe di Mondovì, un biscotto che abbiamo scoperto due anni fà e che ha “invaso” firenze con la sua fragranza e bontà, (li trovate “solamente da Carapina”).Inizia una nuova collaborazione, con Guido Gobino e la sua cioccolata i suoi cioccolatini le creme spalmabili……. per adesso direi che può bastare!

Vorrei scusarmi con voi se non riesco ad aggiornare il blog come vorrei, ma a volte è meglio stare zitti che scrivere tanto per “scrivere”. è un pò come fare Gelato è inutile avere 40/50 gusti cosi tanto per fare volume, meglio farne 18 e provare felicità nel farli gustare.

alla prossima, simone bonini Gelato Carapina

Per ultimo vi segnalo due eventi dove siamo stati con il Vostro Gelato Carapina: Fragranze 2010, dove abbiamo realizzato tre gusti gelato ispirandoci alle nuove tendenze dei profumi, il bello è che il gelato aveva il sapore e il gusto della essenza carnale, affumicato e della tuberosa, grande entusiasmo degli addetti ai lavori e del pubblico intervenuto e poi la cena del VII premio del Porcellino splendida cornice, gli ospiti erano sistemati sotto la Loggia, magnifica location in pieno centro,e hanno potuto gustare Crema al VinSanto e Arabica.